Fungos | |
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Características Gerais | Os fungos possuem características próprias que os diferem das plantas, por exemplo: não fazem fotossíntese, não possuem celulose na sua parede celular que é feita de quitina etc. Alguns fungos aquáticos utilizam amido como reserva de energia. A presença de quitina na maioria dos fungos e a capacidade de armazenar glicogênio também marcam presença nos animais. Os funcos são eucariontes com apenas um núcleo como a levedura ou multinucleados como os fungos filamentosos. O citoplasma possui mitocôndrias e retículo endoplásmatico rugoso. São heterotróficos alimentando-se de matéria orgânica morta (fungos saprófagos) ou parasitando outras especies. Suas celulas possuem vida independente e não formão tecidos verdadeiros. Os fungos são ubíquos e residem no solo, na água, em vegetais, em carcaças e até em animais vivos. O vento serve para dispersar os esporos que dão origem a maioria dos fungos. |
1ª Classe | Zigomicetos |
Característica | Os Zigomicetos são sub-grupo dos ficomicetos. Alem disso, são microscópicos e reproduzem-se formando um zigósporo quando duas hifas se tocam desse zigósporo gera um esporângio que contém esporos. Por exemplo, o bolor preto do pão. |
Habitat | A maioria vivem em matéria orgânica que se encontra em lugar quente, escuro e úmido. |
Uso | Utilizados na industria alimentícia, por exemplo em alguns tipos de queijos. |
Foto |  Mofo na banana  Bolor na berinjela  Bolor na bergamota |
2ª Classe | Ascomicetos |
Característica | Os ascomicetos são um grande grupo de mais ou menos 30.000 espécies catalogadas. Também são conhecidos como fungos de saco pois seus esporos (chamados ascósporos) ficam guardados em pequenas bolsas chamadas ascos. Suas hifas geralmente têm septos, porém as paredes transversais possuem buracos, deixando o citoplasma livre para se movimentar. Os ascomicetos são muitos variados, desde leveduras unicelulares até mofos e bolores que danificam os alimentos. |
Habitat | Os Ascomicetos vivem em matéria orgânica morta e a decompõe. |
Uso | Os ascomicetos são importantes na degradação de moléculas animais e vegetais resistentes como a celulose, lignina e o colágeno. As leveduras formam um dos grupos mais interessantes e de maior importância dos ascomicetos microscópicos. As leveduras podem fermentar carboidratos, quebrando a glicose para produzir etanol e dióxido de carbono. Este processo é de fundamental importância na produção de pão, cerveja e vinho. A levedura de mais importante economicamente é a espécie Saccharomyces cerevisiae. |
Foto |  Fermento de pão. |
3ª Classe | Basidiomicetos |
Característica | São fungos mais conhecidos, como cogumelos, orelhas-de-pau, além de serem importantes parasitas de plantas, como os fungos do carvão e da ferrugem. |
Habitat | Ambientes úmidos e de pouca luminosidade |
Uso | Cogumelos comestíveis como Champignon (Agaricus bisporus), conhecido como cogumelo de mesa ou botão |
Foto |  Orelha-de-pau  Cogumelo |
4ª Classe | Deuteromicetos |
Características | Deuteromicetos também são conhecidos como "fungos imperfeitos", chamados assim porque não se conhece o estágio sexuado em seu ciclo de vida. A maioria dos deuteromicetos reproduzem-se por esporos assexuais ou conídios. Neste aspecto, lembram os estágios assexuais de ascomicetos e basidiomicetos, que também produzem esporos assexuais. Portanto, acredita-se que alguns deuteromicetos possam ser ascomicetos ou basidiomicetos que perderam a capacidade de formar ascos ou basídios |
Habitat | São encontrados na terra e na água, no ar, no próprio homem, sobre substratos vegetais e animais vivos ou mortos, enfim na matéria orgânica em decomposição de qualquer origem. |
Uso | Entre os gêneros economicamente importantes estão o Penicillium e o Aspergillus. Algumas espécies de Penicillium produzem a penicilina, enquanto outras dão sabor e aroma a queijos como Roquefort e Camembert. Espécies de Aspergillus fermentam pastas e molhos de soja, além de produzir ácido cítrico comercialmente. |
Foto | Micose (pé-de-atleta) |
Filo Chytridiomycota (quitridiomicetos ou mastigomicetos)
Os quitridiomicetos são fungos geralmente aquáticos, que apresentam flagelos em algum estagio do ciclo de vida. Nenhum outro tipo de fungos apresenta flagelo. Como os outros fungos, os quitridiomicetos possuem quitina na parede celular e armazenam glicose. Algumas espécies são unicelulares, mas costumam ser filamentosas com hifas cenocíticas.
Muitos quitridiomicetos e oomicetos são saprófagos, decompondo matéria morta.
